viernes, 4 de julio de 2014

Piruleta de espicacas

Las espinacas es otro de los alimentos que siempre están en temporada. Y al igual que las zanahorias es muy difícil de ofrecérsela a nuestros hijos y contiene muchas propiedades.


Este vegetal es rico en fibra, es una fuente natural de vitaminas (vitaminas A, C, E, K, B6, B2, B1y B9 o ácido fólico) y minerales (calcio, hierro, potasio, magnesio, manganeso y fósforo), es antioxidante y una fuente de ácidos grasos Omega-3.



INGREDIENTES:

- 450gr de espinacas congeladas
- 4 huevos
- Sal
- Pimienta
- 1 tarrina de queso de untar, a temperatura ambiente.
- 6 lonchas de jamón de york.


PASOS:

1. Calentamos las espinacas en el microondas, las escurrimos bien y las trituramos.

2. Batimos los huevos, los mezclamos con la espinacas trituradas y salpimentamos. Extendemos la mezcla en una bandeja de horno cubierta de papel vegetal y horneamos a 200º unos 10-15 minutos, hasta que se cuaje.

3. Una vez cuajada, le damos la vuelta a la tortilla en un paño húmedo. Retiramos el papel vegetal y dejamos enfriar.

4. Quitamos el paño extendemos el queso por encima de la tortilla y cubrimos todo de lonchas de jamón york.

5. Lo enrollamos todo, envolvemos con papel film y lo metemos en la nevera un par de horas.


Y ya tenemos nuestras piruletas.
Mamá Novata.